Da bi vaša kupus salata bila tanka i savršena, ne treba vam ni oštar nož ni rende. Kupus ne sme da bude iseckan previše sitno, pošto može da se pretvori u kašu, ali ni previše krupno jer onda ne može da „pokupi“ začine.
Trik za savršeno iseckanu kupus salatu leži u izboru pravog „alata“!
Zaboravite na mukotrpno rezanje i „pozovite u pomoć“ ljuštilicu za čišćenje povrća!
Postupak je neverovatno prost: glavicu isecite na četvrtine, a zatim ljuštilicom povlačite brze poteze uzduž unutrašnjeg dela kupusa.
Salata će biti podjednako isečena, kupus će biti tanak (skoro proziran!), a samim tim će i dobro „prihvatiti“ sve začine.
Foto: Depositphotos/sbworld7
Kafanski trik za vrhunsku sočnost
Da bi kupus salata bila što ukusnija i sočnija, obavezno uz so dodajte i malo šećera.
Pročitajte još
Standardno dodajte ulje i sirće, ali i barem 100 mililitara vode. Upravo ta voda je „tajni sastojak“ koji čini da listići postanu neverovatno nežni, baš kao u najboljim restoranima, dok šećer podiže ukus na viši nivo.
Nakon što začinite salatu, obavezno je ostavite da odstoji bar 15 minuta. To je presudan trenutak u kom kupus „popije“ dresing i postane neodoljivo mekan.
Foto: Depositphotos/mamziolzi
Zašto ulje uvek ide poslednje?
Većina domaćica sve začine ubaci odjednom, ali iskusni majstori kuhinje znaju da redosled diktira kakva će salata biti pod zubima.
Da bi ostala sveža i ukusna, pratite ova zlatna pravila:
- So ide prva: Ona omekšava kupus i izvlači mu gorčinu.
- Sirće ide sledeće: Da bi kupus lepo „povukao“ kiselost, dodajte ga pre bilo kakve masnoće.
- Ulje dodajte na kraju: Ako sipate ulje pre soli i sirćeta, ono će „obmotati“ kupus i sprečiti začine da prodru unutra. Tako ćete dobiti salatu koja je masna, a bezukusna.
Šta dodati za bolju aromu: Malo kima ili peršuna nije obavezno, ali upravo to pravi razliku između obične i vrhunske salate.
(Krstarica)
BONUS VIDEO:
