Да би ваша купус салата била танка и савршена, не треба вам ни оштар нож ни ренде. Купус не сме да буде исецкан превише ситно, пошто може да се претвори у кашу, али ни превише крупно јер онда не може да „покупи“ зачине.
Трик за савршено исецкану купус салату лежи у избору правог „алата“!
Заборавите на мукотрпно резање и „позовите у помоћ“ љуштилицу за чишћење поврћа!
Поступак је невероватно прост: главицу исеците на четвртине, а затим љуштилицом повлачите брзе потезе уздуж унутрашњег дела купуса.
Салата ће бити подједнако исечена, купус ће бити танак (скоро прозиран!), а самим тим ће и добро „прихватити“ све зачине.
Фото: Depositphotos/sbworld7
Кафански трик за врхунску сочност
Да би купус салата била што укуснија и сочнија, обавезно уз со додајте и мало шећера.
Прочитајте још
Стандардно додајте уље и сирће, али и барем 100 милилитара воде. Управо та вода је „тајни састојак“ који чини да листићи постану невероватно нежни, баш као у најбољим ресторанима, док шећер подиже укус на виши ниво.
Након што зачините салату, обавезно је оставите да одстоји бар 15 минута. То је пресудан тренутак у ком купус „попије“ дресинг и постане неодољиво мекан.
Фото: Depositphotos/mamziolzi
Зашто уље увек иде последње?
Већина домаћица све зачине убаци одједном, али искусни мајстори кухиње знају да редослед диктира каква ће салата бити под зубима.
Да би остала свежа и укусна, пратите ова златна правила:
- Со иде прва: Она омекшава купус и извлачи му горчину.
- Сирће иде следеће: Да би купус лепо „повукао“ киселост, додајте га пре било какве масноће.
- Уље додајте на крају: Ако сипате уље пре соли и сирћета, оно ће „обмотати“ купус и спречити зачине да продру унутра. Тако ћете добити салату која је масна, а безукусна.
Шта додати за бољу арому: Мало кима или першуна није обавезно, али управо то прави разлику између обичне и врхунске салате.
(Крстарица)
БОНУС ВИДЕО:
