Hladna ili topla? Koja kafa je zdravija za stomak?

Ako birate između topleili hladnekafe, odgovor zavisi od jedne stvari koju retko ko proverava: kako vam reaguje stomak. Hladna kafa je nežnija za varenje. Topla vas budi jače i nosi više antioksidanata. To je suština.Svet godišnje popije preko 400 milijardi šoljica. Iza svake stoji mali ritual: predah, razgovor, pet minuta samo za sebe. Jedno istraživanje je čak povezalo kafu sa osećajem ljubaznosti i boljeg raspoloženja u društvu.Zašto hladna kafa lakše pada na stomak?Ledeni napitak se priprema sa hladnom vodom i dužim potapanjem. Taj postupak izvlači manje gorkih i nadražujućih jedinjenja. Zato hladna kafa deluje blaže, posebno ako imate refluks ili osetljivo varenje.Tu dolazi iznenađenje. pHtople i hladne kafe je skoro isti, kreće se od oko 4,85 do 5,13. Znači da razlika nije u samoj kiselosti tečnosti, već u vrsti kiselina i jedinjenja koja topla voda jače oslobađa.Foto: Depositphotos/belchonockKoja ima više antioksidanata, topla ili hladna kafa?Topla kafa nosi više antioksidanata i telo uz nju upija nešto više kiseonika. To je njena glavna prednost. Ako pijete kafu zbog energije i zaštitnih sastojaka, topla verzija radi bolje. Vruća priprema izvlači više korisnih biljnih jedinjenja nego potapanje u hladnoj vodi.Slično pokazuje i studija autora Raoa i Fulera objavljena u časopisu &bdquo;Scientific Reports&ldquo;, istraživanje o kiselosti i antioksidansima u toploj i hladnoj kafi, gde topla priprema beleži veću antioksidativnu aktivnost uz vrlo sličan pH.Šta zrno kafe zapravo nosi?Zrno nije samo kofein. Sadrži vitamine B grupe, kalijum, riboflavin i oko hiljadu različitih biljnih jedinjenja. Uz to, kafa je jedan od najjačih izvora antioksidanata u svakodnevnoj ishrani. Zato i mala šolja vredi više nego što izgleda.Da li je hladna kafa zaista bolja za stomak?Za osobe sa refluksom ili nervoznim želucem hladna kafa je obično bolji izbor jer manje nadražuje. U ostalim slučajevima topla kafa donosi više antioksidanata, pa je za zdrav stomak ona praktičniji izbor.Foto: Depositphotos/belchonockTrik koji poništava sve prednostiEvo dela koji menja celu priču. Birali vi toplu ili hladnu kafu, dodaci je mogu pretvoriti u desert. Šećer, sirupi i šlag brišu zdrave strane i pune kafu praznim kalorijama. Najveću štetu ne pravi sama kafa, već ono što sipate u nju.Zato držite meru. Tri do četiri šoljice dnevno su razumna granica za većinu odraslih. Preko toga dobijate nervozu, lošiji san i ubrzan rad srca, a ne više energije.(Krstarica)BONUS VIDEO:

Hladna ili topla? Koja kafa je zdravija za stomak?

Vaš komentar

Nema komentara