Nikako ne kupujte pileće grudi ako na pakiranju vidite ovo

Jedan znak za Palian znači da takvo meso treba odmah ostaviti na polici &ndash; oštećeno pakovanje ili ono iz kojeg curi tečnost. Piletina može da budeizvor bakterija poput salmonele i Campulobactera,a oštećena ambalaža omogućuje širenje kontaminacije na druge namirnice i površine, ali i ulazak mikroorganizama u samo pakovanje.Važno je proveriti i koliko je meso hladno. Pakovanjepiletine na dodir bi trebalo da budehladno, a ne tek lagano rashlađeno. Stručnjakinja savetuje kupcima da obrate pažnjui na frižideru prodavnici. Ako je pretrpan, proizvodi koji su naslagani previsoko mogu brže da se zagrevaju. Pakovanja bi trebalo dabudupoložena ravno i dovoljno nisko u rashladnoj vitrini.Ako između pakovanja primetite tečnostkoja je iscurila iz nekog od njih, najbolje je uzeti piletinu iz drugog dela rashladne vitrine, a problem se može prijaviti i zaposlenima u prodavnici.Foto: Depositphotos/xzgorikŠtaotkriva tečnostu pakovanju?Mala ili umerena količina prozirne ili bledoružičaste tečnostina dnu pakovanja sasvim je uobičajena i sama po sebi ne znači da meso nije sigurno. Problem može da nastanekada tečnostizgleda neuobičajeno ili kada meso ima neprijatanmiris, sluzavu teksturu ili promenjenu boju, što mogu da buduznakovi kvarenja.Salmonela i Campulobactera često ne menjaju miris, izgled ni ukus piletine. Zbog toga su pravilno održavanje niske temperature i termička obrada do sigurne unutrašnje temperature ključni za zaštitu od patogena.Foto: N. SkenderijaPažnjutreba obratiti i na boju tečnosti. Normalna je prozirna do svetloružičaste, dok smeđa, sivkasta, mutna ili zamućena tečnotmože da budeznak da meso već duže stoji te da je počela razgradnja proteina i pigmenata.Ni velika količina tečnosti nije poželjna. Malo tečnostina dnu je očekivano, ali ako meso gotovo pliva u njoj, posebno ako površina pilećih grudi izgleda suvo ili skupljeno, to može da značida je meso izgubilo na kvalitetu.Piletinu kupujte poslednjuStručnjakinja preporučuje da piletinu u korpu stavite pred sam kraj kupovine, kako bi što kraće bila van frižidera. Ako prodavnica nudi zasebne keseza sirovo meso, dobro je pakovanje staviti u njih kako bi se smanjila mogućnost prenosa sadržaja na druge namirnice.Kvarljive namirnice ne bi trebalo daostanuvan frižideraduže od dva sata, a kada je napoljuili u automobilu vrlo toplo, taj period skraćuje se na otprilike jedan sat. Podolaskukući piletinu treba odmah staviti u frižideri potrošiti za dan ilidva. Ako ne planirate da je spremati u tom roku, najbolje je da je odmah zamrznete.BONUS VIDEO:

Nikako ne kupujte pileće grudi ako na pakiranju vidite ovo

Vaš komentar

Nema komentara