Никако не купујте пилеће груди ако на пакирању видите ово

Један знак за Палиан значи да такво месо треба одмах оставити на полици &ndash; оштећено паковање или оно из којег цури течност. Пилетина може да будеизвор бактерија попут салмонеле и Campulobactera,а оштећена амбалажа омогућује ширење контаминације на друге намирнице и површине, али и улазак микроорганизама у само паковање.Важно је проверити и колико је месо хладно. Паковањепилетине на додир би требало да будехладно, а не тек лагано расхлађено. Стручњакиња саветује купцима да обрате пажњуи на фрижидеру продавници. Ако је претрпан, производи који су наслагани превисоко могу брже да се загревају. Паковања би требало дабудуположена равно и довољно ниско у расхладној витрини.Ако између паковања приметите течносткоја је исцурила из неког од њих, најбоље је узети пилетину из другог дела расхладне витрине, а проблем се може пријавити и запосленима у продавници.Фото: Depositphotos/xzgorikШтаоткрива течносту паковању?Мала или умерена количина прозирне или бледоружичасте течностина дну паковања сасвим је уобичајена и сама по себи не значи да месо није сигурно. Проблем може да настанекада течностизгледа неуобичајено или када месо има непријатанмирис, слузаву текстуру или промењену боју, што могу да будузнакови кварења.Салмонела и Campulobactera често не мењају мирис, изглед ни укус пилетине. Због тога су правилно одржавање ниске температуре и термичка обрада до сигурне унутрашње температуре кључни за заштиту од патогена.Фото: Н. СкендеријаПажњутреба обратити и на боју течности. Нормална је прозирна до светлоружичасте, док смеђа, сивкаста, мутна или замућена течнотможе да будезнак да месо већ дуже стоји те да је почела разградња протеина и пигмената.Ни велика количина течности није пожељна. Мало течностина дну је очекивано, али ако месо готово плива у њој, посебно ако површина пилећих груди изгледа суво или скупљено, то може да значида је месо изгубило на квалитету.Пилетину купујте последњуСтручњакиња препоручује да пилетину у корпу ставите пред сам крај куповине, како би што краће била ван фрижидера. Ако продавница нуди засебне кесеза сирово месо, добро је паковање ставити у њих како би се смањила могућност преноса садржаја на друге намирнице.Кварљиве намирнице не би требало даостануван фрижидерадуже од два сата, а када је напољуили у аутомобилу врло топло, тај период скраћује се на отприлике један сат. Подоласкукући пилетину треба одмах ставити у фрижидери потрошити за дан илидва. Ако не планирате да је спремати у том року, најбоље је да је одмах замрзнете.БОНУС ВИДЕО:

Никако не купујте пилеће груди ако на пакирању видите ово

Ваш коментар

Нема коментара