ARANĐELOVDAN KOD ĐOKOVIĆA: Dijanin recept za slavki kolač

Svi u porodici veoma su privrženi tradiciji, drže se običaja, Novaka često viđamo u crkvi povodom velikih hrišćanskih praznika, aDijana Đokovićsvakog novembra nosi titulu &quot;šefa kuhinje&quot; i zadužena je za trpezu islavski kolač.Roditelji slavnog tenisera insistiraju na tradicionalnim specijalitetima, kvalitetnom mesu, nekimstarinskim jelima sa Kosova, a pogača se uvek mesi po proverenom receptu.Foto: ProfimediaPotrebno je:1 kg mekog brašna (tip 400)1 kocka svežeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog kvasca500 ml toplog mleka100 ml tople vode100 ml ulja (ili 80 g otopljenog putera za bogatiji ukus)2 kašike šećera1 kašičica soli3 jaja (2 za testo, 1 za premazivanje)Za ukrase:Manji komad testa (odvojiti na početku)Mak, susam ili orašasti plodovi (po želji za dekoraciju)Priprema:U šolju tople vode stavite šećer i kvasac. Dobro promešajte i ostavite na toplom mestu da se kvasac aktivira (10-15 minuta). Trebalo bi da se zapeni.U velikoj posudi prosejte brašno. Dodajte so, aktivirani kvasac, mleko, ulje i jaja. Zamesite glatko i elastično testo. Ako se lepi, dodajte još malo brašna, ali vodite računa da testo ostane mekano.Testo oblikujte u loptu, prekrijte kuhinjskom krpom ili folijom i ostavite na toplom mestu da naraste (oko sat vremena, dok se ne udvostruči).Kad testo naraste, odvojite mali deo za ukrase (krst, pletenice, rozete...).View this post on InstagramA post shared by Novak Djokovic (@djokernole)Glavni deo testa premesite, oblikujte u loptu i stavite u podmazan ili okrugli pleh obložen papirom za pečenje.Odvojeni deo testa iskoristite zapravljenje ukrasa: krst (centralni simbol kolača), pletenice za ivice, rozete ili grozdove za dodatnu dekoraciju. Možete dodati i detalje poput klasja ili ptica.Umutite jedno jaje sa kašikom mleka i nežno premažite celu površinu kolača, uključujući ukrase. Detalje, ako želite, možete posuti makom ili susamom.Rernu zagrejte na 180&deg;C. Stavite kolač i pecite oko 40-50 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ako počne da tamni previše brzo, prekrijte ga alu-folijom.Kolač je gotov kada čačkalica izađe suva nakon uboda u sredinu.(Žena Blic)BONUS VIDEO:

ARANĐELOVDAN KOD ĐOKOVIĆA: Dijanin recept za slavki kolač

Vaš komentar

Top komentari

Зоран Трифковић