CRVENI ILI ZELENI KUPUS? Koji je zdraviji - naučno dokazano

Zašto je crveni kupus bolji?Ono što crveni kupus čini posebnom namirnicom je njegova visoka koncentracija antocijanina, prirodnih pigmenata koji mu daje karakterističnu ljubičastu boju. Ovi antocijanini su snažni antioksidansi koji štite ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Naučne studije pokazale su da crveni kupus sadrži čak 10 puta više vitamina A u odnosu na zeleni, te znatno više vitamina C, što ga čini izvrsnim izvorom ovih važnih nutrijenata.Nutritivne vrednosti crvenog kupusaU samo jednoj činijici (oko 89 grama) sirovog crvenog kupusa nalazi se svega 28 kalorija, 1 gram proteina, 7 grama ugljenih hidrata i 2 grama vlakana. No, ono što je još važnije, crveni kupus osigurava čak 56 posto dnevnih potreba za vitaminom C, 28 posto za vitaminom K i 11 posto za vitaminom B6, što ga čini izuzetnokorisnim za zdravlje.Imunitet i detoksikacijaVisok udeo vitamina C čini crveni kupus izuzetnokorisnim za jačanje imuniteta. Prema istraživanjima, redovna konzumacija crvenog kupusa može značajno da poboljšaotpornost organizma na infekcije. Uz to, bogat je jedinjenjimakojapomažu jetri u procesu detoksikacije, što pospešuje prirodno čišćenje organizma od štetnih materija.Foto: ProfimediaProtivupalno dejstvoi zdravlje probaveCrveni kupus sadrži bioaktivna jedinjenja sa protivupalnim dejstvom, među kojima se izdvaja sulforafan, jedinjenjebogato sumporom koji pokazuje snažna antikancerogena svojstva. Takođe, vlakna u crvenom kupusu odlično podržavaju zdravlje probavnog sistema&ndash; pomažu u održavanju redovne stolice, hrane korisne bakterije u crevima i sprečavaju zatvor.Prednosti zelenog kupusaIako crveni kupus prednjači u određenim nutritivnim vrednostima, i zeleni kupus nudi brojne prednosti. Na primer, vrloje bogat vitaminom K, koji je ključan za zdravlje kostiju, a sadrži i važne minerale poput kalijumai magnezijuma. Zeleni kupus takođejenešto lakši za varenje, što može da budevažno za osobe sa osetljivijim želucem.Kako najbolje iskoristiti oba kupusa?Za optimalne zdravstvene koristi, stručnjaci preporučuju da u ishranu uključiteobe vrste kupusa. Možete ih jesti sirove u salatama, kuvane kao prilog, kiseljene ili pripremljene na druge načine. Ipak, treba imati na umu da dugotrajno kuvanje može da smanjikoličinu hranjivih materija, pa je najbolje pripremati kupus na laganoj vatri ili ga jesti sirovog.Bez obzira na to koji od njih odabrali, crveni i zeleni kupus odličan su izbor za svakodnevnu ishranu i mogu značajno da vam poboljšajuzdravlje.BONUS VIDEO:

CRVENI ILI ZELENI KUPUS? Koji je zdraviji - naučno dokazano

Vaš komentar

Nema komentara