ВЕЋИ ОТРОВ ОД ПЕЦИВА: Ово пециво из пекаре је тихи убица

Бели хлеб годинама се налази на црној листи нутрициониста, али ново истраживање показује да у пекарама постоји намирница која наноси још већу штету вашем телу. Док ви верујете да бирате „мање зло” за доручак, ваш панкреас трпи директан ударац шећера и скривених масноћа.

BloombergAdria.com

Оно што се често превиђа је чињеница да стандардни бели хлеб више није највећи непријатељ вашег крвног притиска и нивоа инсулина. Свакодневна навика куповине свежих, мирисних пецива крије замку која полако, али сигурно, исцрпљује енергетске резерве вашег организма.

Зашто је лиснато пециво опасније од обичног хлеба?

Међу нутриционистима важи правило да индекс гликемијског оптерећења одређује брзину старења наших органа. Иако је бели хлеб на високој позицији, лиснато пециво (празно или са надевима) представља праву нутритивну бомбу.

Пракса показује да комбинација рафинисаног брашна и индустријских транс-масти (маргарин) ствара супстанцу коју панкреас изузетно тешко обрађује. Док обична векна садржи брашно, воду и квасац, лисната теста су засићена адитивима који продужавају свежину, али истовремено повећавају ризик од инсулинске резистенције.

Како ваши органи реагују на јутарње пециво

Када конзумирате лиснато тесто уместо обичног оброка, дешавају се следећи процеси:

Нагло лучење инсулина: Панкреас ради „прековремено“ како би обрадио огромну количину шећера из белог брашна.

Таложење висцералних масти: Масноће из пецива се најбрже лепе за унутрашње органе.

Хронични умор: Пад шећера након два сата оставља вас без енергије и фокусираности.

Шта треба изабрати уместо пекарских производа

Ако вам је бели хлеб и даље основа исхране, покушајте да га замените здравијим алтернативама које чувају ваше здравље. Уместо брзих шећера, бирајте намирнице које спорије ослобађају енергију.

Хлеб од проклијалог зрна (тонус).

Домаћи хлеб са додатком семенки лана и бундеве.
Овсене каше са природним влакнима.

Ваш панкреас нема тастер за рестарт; свако јутро када изаберете пречицу у исхрани, свесно скраћујете период његовог оптималног рада.

Често постављана питања 

1. Да ли је интегрални хлеб увек бољи избор?

– Није увек, јер многа пецива садрже вештачке боје. Читајте декларације и тражите хлеб који је тежак и збијен.

2. Који доручак је најбезбеднији за панкреас?

– Протеински доручак, попут јаја са поврћем, пружа стабилну енергију без наглих скокова шећера у крви.

3. Колико често смем да једем пециво из пекаре?

-Нутриционисти саветују да се конзумација сведе на највише једном у десет дана како би се избегло хронично оптерећење органа.