Чоколада је незаобилазан гост у милионима домова широм света и долази у разним облицима и укусима – од тамне и полуслатке до млечне и беле. Ипак, када је реч о белој чоколади, мишљења су подељена и дискусије често постају изненађујуће жустре.
Наиме, бројни стручњаци тврде да бела чоколада технички – уопште није чоколада. Кључни разлог за то је одсуство какао масе, основног састојка који дефинише праву чоколаду. Уместо тога, бела чоколада се састоји од какао путера, шећера, млека у праху и често додатка ваниле.
Фото: Профимедиа
И ту долазимо до питања које дели и лаике и зналце: Да ли је бела чоколада заправо чоколада?
Противници ове класификације истичу да без какао масе нема ни карактеристичног укуса који чоколаду чини – чоколадом. С друге стране, њене сличне физичке особине и широка употреба у кулинарству стављају је раме уз раме с другим врстама чоколаде.
Дебата остаје отворена. Једни тврде да је у питању легитимна верзија са сопственим шармом и применом, док други одбијају да је признају као равноправног члана чоколадне породице.
Прочитајте још
Без обзира на научне дефиниције, за многе љубитеље слаткиша бела чоколада има посебно место – било као састојак, било као чиста посластица. На крају крајева, одлука остаје лична: укус, задовољство и уживање у сваком залогају оно су што чини разлику.
(Ало)
БОНУС ВИДЕО:
