Печење из рерне може деловати једноставно, али многима је досадило класично месо без посебног укуса. Уз неколико основних састојака и један мали трик, ваше печење може постати права кулинарска звезда и јело које се памти.
Овај рецепт комбинује јунеће месо са ароматичним зачинима, медом и сенфом, што месу даје сочност, богат укус и златно-хрскаву корицу. Уз мало пажње при припреми и примену нашег савета, добићете савршено печено месо, које ће гостима остати у сећању.
Потребни састојци:
- 1 кг јунеће печенице
- бибер по укусу
- мешавина зачинског биља (рузмарин, тимијан, мајчина душица)
- 1 кашика љутог сенфа
- 2 кашике меда
- уље
- со
Фото: Depositphotos
Припрема меса
Очистите месо од вишка масноће и оставите га на хладном бар сат времена како би се лакше обрађивало и упило зачине.
Зачињавање
Месо натрљајте сенфом и медом, а затим га уваљајте у обилну мешавину бибера и зачинског биља.
Ова комбинација ће месу дати карактеристичан ароматични и благо сладак укус.
Прочитајте још
Припрема за печење
Ставите месо у плех обложен пек-папиром. Важно је да месо не солите пре печења, јер со може извући влагу из меса и учинити га сувим.
Фото: Depositphotos
Мали трик за савршено печење
Пре него што ставите месо у рерну, прелијте га врелим уљем. Плех убаците у рерну загрејану на најјачој температури. Ово осигурава да се споља направи хрскава, златна корица, док месо остаје сочно изнутра.
Печење
Ако волите средње печено месо: пеците најдуже 20 минута на високој температури.
Ако желите потпуно печено месо: након првих 20 минута смањите температуру на 200°C и пеците још 40 минута.
Печено месо пребаците на алу-фолију, посолите га и затворите фолију. Оставите да одстоји 15 минута. Овај корак је кључан јер омогућава да се сокови равномерно распореде и месо остане сочно. Тек након тога сеците месо на шните и послужите.
Фото: Depositphotos
Уз овакву припрему, ваше печење из рерне постаће прави хит, са богатим укусом и сочном унутрашњошћу.
Жена
БОНУС ВИДЕО
