Едукаторка за сигурност хране са Универзитета "Michigan State", Ерин Рајстер саветује посебан опрез код старијих пластичних посуда, или оних које су намењене за једнократну употребу. Како тврди, ове посуде могу да садрже бисфенол А, хемикалију која се чешће налази у старијим врстама пластике.
Уз то, посуде које су изгребане или често загреване у микроталасној је боље избегавати за чување хране. Сходно томе, едукаторка за безбедност хране Šenonn Stover упозорава да чување сировог меса у пластичним посудама може бити ризично. Бактерије се лако задржавају у ситним огреботинама на пластици, где се могу размножавати. Како бисте смањили ризик од контаминације, сирово месо је најбоље чувати у стакленим посудама.
Фото: Профимедиа
Намирнице богате мастима нису погодан избор за пластичне посуде, јер су многи пластични адитиви липофилни, односно лако се отапају у мастима. Током стајања хране, те хемикалије могу да доспеју у оброк. То се односи на намирнице попут маслиновог уља, маслаца, сира, меса, рибе, орашастих плодова, пржене хране, сосова на бази павлаке и масних остатака оброка. За њихово складиштење бољи избор су стаклене посуде, или посуде од нерђајућег челика.
Фото: Профимедиа
Кисела храна, попут масне може подстаћи испуштање хемикалија из пластике. Јела на бази парадајза, агруми, сокови, преливи за салату те производи попут јогурта или киселог купуса могу реаговати с пластичном површином. Киселе намирнице често остављају мрље на пластици, што временом може додатно да повећа ризик од контаминације.
Уместо пластике, Рајстер препоручује стаклене, керамичке или посуде од нерђајућег челика. Реч је о нереактивним или нетоксичним материјалима који се лако чисте, отпорни су на топлоту и не испуштају хемикалије у храну. Осим тога, трајнији су од пластике, што их чини паметнијим избором за сваку кухињу.
(Klix.ba)
БОНУС ВИДЕО:
Прочитајте још
