Доктор (91) сваки дан једе пет намирница: Јачају тело и ум

Никада се није разболео ни у педесетој, ни у седамдесетој, ни у деведесетој години. Имао је само бистар ум, снажно тело и снажан глас. Када су га питали: "Како то радиш?", није се осмехнуо и озбиљно је одговорио: "Ја само знам шта стављам на тањир."

Др Томас Колин Кембел, биохемичар. Човек чија су истраживања револуционисала наше разумевање болести и чији је лични пример постао најубедљивији доказ да старост није смртна пресуда.

Кембел није лечио болести, већ их је спречавао. Његов приступ је једноставан: једите пет специфичних намирница сваког дана и дајте свом телу прилику да се само излечи. Данас ћемо вам рећи које су то намирнице и зашто су постале његов штит од старења. Такође ћете сазнати о намирницама које је елиминисао из своје исхране.

Фото: Depositphotos/happy_lark

 

Дакле, ево 5 намирница које 91-годишњи Томас Кембел једе сваки дан:

Први производ на његовој листи: оно чиме је почињао сваки дан

Др Кембел је тврдио да се људи не разбољевају због недостатка витамина, већ због вишка смећа на тањиру.

Рекао је: "Интегрална биљна храна садржи све што вам је потребно, али само ако је права, непрерађена, жива."

Зато није веровао у мултивитамине, називајући их губљењем новца. Једини изузеци били су витамин Д и Б12. Све остало је долазило из броколија, сочива, орашастих плодова и житарица.

Можда не примећујете како ваше тело свакодневно губи здравље јер троши енергију на варење пржене, прерађене и вишка хране.

Рекао је: "Наше здравље није генетски рулет. То је оно што стављамо на тањир три пута дневно."

Зашто је ово важно баш сада? Зато што десетине хиљада старијих људи живе на пилулама, мислећи да је то нормално. Али Кембел је својим примером показао да постоји другачији начин. Можете живети скоро век са бистрим умом, енергијом и виталношћу, а да не морате да прогутате шаку капсула сваке ноћи.

Тврдио је: "Дијете су више од саме исхране. Оне су ваше најмоћније превентивно средство."

Али не ради се о посту или строгим ограничењима. Све почиње додавањем, а не елиминисањем. Почевши од једне хране, једног тањира, једног корака.

Крстасто поврће је извор хране број један: оклоп за крвне судове и мозак

То може бити купус, броколи, спанаћ, карфиол, рукола или прокулица. Све су то крсташице. И оне су најмоћнији савезници вашег тела ако одлучите да живите не само дуго, већ активно и јасно.

Др Кембел је започињао дан са тањиром који је био 90 процената напуњен овим поврћем. Зашто? Зато што није само пуно влакана и витамина. Оно јача имуни систем, детоксикује, штити ћелије од мутација, смањује упале и, што је најважније, штити срце и мозак. Често је говорио: "Свака шака броколија је као штит од можданог удара." И био је у праву.

Истраживање са Харварда је показало да људи који свакодневно једу крстасто поврће имају тридесет два одсто мањи ризик од кардиоваскуларних болести и двадесет пет одсто мањи ризик од деменције.

А ако кажете: "Не волим купус", покушајте да пронађете врсту која вам највише одговара. Динстан, куван на пари, у супи, у салати, у пире кромпиру. Главно је да почнете са једном шаком, са једном вечером.

Производ број два су махунарке

Грашак, леблебије, сочиво, пасуљ. Ове намирнице делују као једноставна, приступачна, јефтина и уобичајена храна. Али, према речима др Кембела, требало би да замене месо у исхрани. Јер, за разлику од животињских протеина, махунарке не изазивају упале, не повећавају холестерол и не оптерећују бубреге.

Рекао је: „Ако желите да једете на начин на који ће вам тело бити захвално, једите оно што расте, а не оно што буја.“

И није само теоретисао; јео је махунарке сваки дан. У супама, салатама и прилозима. Јер је знао да садрже све што је телу потребно да се обнови: протеине, влакна, гвожђе, цинк, бакар, фосфор - и ни грам холестерола.

Махунарке пружају ситост, стабилност, лакоћу и снагу. Не захтевају компликоване рецепте. Можете их потопити преко ноћи и направити супу или чорбу ујутру, или их једноставно додати у салату. Др Кембел је махунарке назвао храном дуговечности.

Тврдио је: "Кад би на свету остала само два извора протеина: месо и махунарке, изабрао бих ово друго. Без оклевања, јер је то избор живота."

Али чак ни махунарке неће вам дати пун ефекат ако немате основу - нешто што вам обезбеђује не само протеине, већ и енергију за цео дан.

Производ број три су интегралне житарице: гориво које не сагорева одмах

Овсена каша, киноа, јечам, раж, смеђи пиринач. Тако је др Кембел почињао сваки дан. Не са кафом, не са тостом са путером, већ са тањиром пуним интегралних житарица, припремљених са љубављу и пажњом.

Рекао је: "Ако желите да ваше тело ради као швајцарски сат, дајте му право гориво. Споро, пуно, живо."

У његовој кући, доручак је био готово ритуал. Понекад је то била овсена каша са боровницама и орасима. Понекад су то биле палачинке од целог зрна са воћним пиреом, које је правила његова жена. Али суштина је била иста: цело зрно, нерафинисано, комплетно.

Зашто је ово толико важно? Зато што су интегралне житарице споро сварљиви угљени хидрати који не изазивају скокове шећера у крви. Такође садрже растворљива влакна, која чисте црева. Такође садрже макро- и микронутријенте који хране мозак, срце и крвне судове.

Др Кембел је наглашавао да су наша тела дизајнирана за целу храну, а не за рафинисану храну, не за растворљиву храну, не за вештачку храну.

Инсистирао је: "Једите барем једну шољу интегралних житарица дневно. То могу бити зоб, просо, хељда, киноа. Главно је да их не скинете до љуске, јер је у љусци живот. Целост није само храна, то је ритам којим ваше тело ради. Споро, самоуверено, стабилно."

Производ број четири. Орашасти плодови и семенке. Исхрана за мозак, кожу и живце

Јео их је сваки дан, без изузетка. Не зато што је то било модерно, већ зато што хране ћелије које желимо да сачувамо што је дуже могуће. Ћелије мозга, ћелије коже, ћелије срца. Орашасти плодови и семенке су концентрисана моћ скривена у малој шаци.

Др Кембел је наглашавао да су ораси попут биолошког комплета за поправку. Они поправљају оно што су стрес, шећер и време уништили. Додавао их је у овсене пахуљице, салате и грицкалице. Посебно је ценио орахе, бадеме и бразилске орахе.

Зашто? Зато што садрже витамин Е, омега-3, цинк, селен, антиоксидансе и фитохемикалије које се не налазе у редовној храни.

Орашасти плодови не захтевају кување, увек су при руци и делују. Кључ је у умерености. Не паковање, не тегла, већ шака. Имају много калорија, али су праве врсте - хранљиви, не преоптерећујући.

Семе је такође важно. Ланено семе, семе бундеве, семе сусама и чиа семе пуни су микронутријената који хране зглобове, срце и крвне судове. Такође садрже влакна, која регулишу варење. Такође садрже масти које не узрокују штету, већ обнављају хормонску равнотежу.

Др Кембел је рекао: "Ораси су оно што успорава време, не чини вас млађим, али чини старење нежнијим."

(Стил)

БОНУС ВИДЕО: