Није случајно: Зашто нам малине продају у малим паковањима?

Док купујете већа паковања јагода и боровница, можда се питате зашто малине обично могу да се купе само у малим посудама од око 170 грама. Иако неке продавнице нуде паковања и са већом грамажом, већина продаје само ову "џепну" величину за ваше уживање. Исто је и на пијацама. 

Фото: Depositphotos/belchonock

Ову мистерију малог паковања можете боље да разумете ако га пажљивије погледате следећи пут када се одлучите за ове скупе, али вредне бобице. Док су јагоде и боровнице испуњене плодом целом унутрашњошћу, малине су потпуно шупље. Малина се назива збирним плодом јер је састављена од ситних делова сочне пулпе око појединачних централних семенки, који се колективно називају коштунице. Свака појединачна малина од 3 до 5 грама садржи око 100 појединачних коштуница.

"Малина је једно од најосетљивијих воћа на свету, па мора да се пакује веома пажљиво. Не смете да их слажете једну на другу, а у сваком паковању морате да оставите и простор за ваздух", каже Роберт Шилер, стручњак за свеже производе у компанији Melissa's Produce.

Шилер напомиње да узгајивачи беру бобице пре него што постану превише меке, а затим их пакују и шаљу на пут до малопродаје. Пошто су веома меке, чак и када су мало недозреле, потребан им је простор и заштита за пут који је пред њима.

Фото: Iakov Filimonov / Alamy / Profimedia

Савети за куповину и чување малина

Када купујете малине, прегледајте паковање да нема згњечених бобица. Подигните посуду и прегледајте је са свих страна. Код малина у пластичним посудама, проверите има ли мрља на подметачу који се налази на дну. Код оних у картону, потражите влагу или мрље на дну посуде.

Када коначно стигну до ваше кухиње, малинама је потребна додатна пажња. Прво, каже Шилер за EatingWell, треба да их перете искључиво непосредно пре него што планирате да их једете.

"Ако треба да сачекате пре послуживања, ставите их у фрижидер у њиховом оригиналном паковању", каже.

Хладно окружење ће, објашњава он, спречити појаву буђи.

Фото: Framarzo / Alamy / Profimedia

Када будете спремни да уживате у малинама, мораћете да их оперете нежно, непосредно пре јела. Најефикаснији начин за то је да ставите бобице у цедиљку, а затим ту цедиљку потопите у већу посуду са хладном водом.

"Немојте да прескачете прање," каже Шилер и додаје: "Сво воће има природни заштитни омотач који понекад може да изгледа као бели прашкасти слој. То можете да приметите нарочито на тамном воћу попут грожђа".

Овај прах, који се назива "пепељак", заправо су сићушне љуспице воска које помажу у очувању воћа и смањују испаравање, а испирање водом ће га уклонити. Нежно прање ће такође помоћи у уклањању прљавштине, остатака, средстава за прскање или буба које су можда нашле пут до ваших бобица.

(Мондо)

БОНУС ВИДЕО: