Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Лубеница , омиљено летње воће, обећава право освежење, али одабир најслађег воћа није увек лак. Док многи верују да ће неколико потеза по кори или изглед дршке открити каквог је укуса, дугогодишња узгајивачица Ивана Шуњић из ОПГ Шуњић сматра да постоје поузданији начини. Узгајивачица наглашава да квалитет лубенице не зависи искључиво од тога да ли је купујете на пијаци или у продавници, иако напомиње да велики произвођачи често беру воће раније како би искористили повољнију откупну цену.
- Добру лубеницу можете пронаћи и у тржним центрима. Међутим, то није тако често, јер велики произвођачи беру што је више могуће док је откупна цена добра, па је берба често форсирана - каже Шуњић.
Фото: IMAGO / imago stock&people / Profimedia
Додаје да лубеница постепено губи квалитет након неколико дана складиштења. Месо постаје мање сочно и поприма гумасту текстуру, због чега свежина игра важну улогу. Шуњић сматра да куцкање по кори није најбољи начин за процену зрелости. Уместо тога, саветује да узмете лубеницу у руке и процените њену тежину. Тежа лубеница, у односу на своју величину, обично садржи више воде и биће сочнија, док веома лаган плод може бити знак да је презрео.
Фото: IMAGO / imago stock&people / Profimedia
- Најбољи начин да проверите квалитет лубенице јесте да је узмете у руке и видите да ли је тешка колико очекујете - саветује Ивана. Такође треба обратити пажњу на изглед дршке. Ако изгледа свеже, већа је вероватноћа да је лубеница недавно убрана. С друге стране, изглед коре није увек поуздан показатељ квалитета. Жућкаста мрља , коју многи сматрају знаком добре лубенице, може бити присутна, али њено одсуство не значи да воће неће бити укусно.
Исто важи и за дебљину коре. Како Шуњић објашњава, постоје сорте са дебљом кором које су подједнако слатке и једнаког квалитета као и оне са тањом. Боја меснатог дела такође није кључна, јер и светлије сорте могу бити веома сочне. Број семенки такође нема никакве везе са укусом. Лубенице са мање семенки су практичније за јело за многе људе, али то не значи да су слађе од других. Важније је да су семенке потпуно развијене, а не беле.
Прочитајте још
Фото: IMAGO / imago stock&people / Profimedia
- Постоје све врсте теорија, чак и о томе да ли је боја мушке или женске лубенице. Али то не држи воду, јер су све лубенице женске. Наиме, оплођују се само женски цветови - објашњава он.
На пијацама купци често могу да замоле продавца да одсече мали део плода како би могли да виде унутрашњост пре куповине. Ако то није могуће, процена тежине, свежине стабљике и општег изгледа лубенице су сигурни показатељи да ћете кући понети зрело и сочно воће.
(vecernji.hr)
БОНУС ВИДЕО:
Одржано првенство Србије у веслању: Будућност Србије на Палићи
