Да бисте осигурали да ваша зимница остане свежа и сигурна за конзумацију, важно је избећи ове честе грешке:
1. Непоштовање хигијенских стандарда
Један од најважнијих фактора у припреми зимнице је хигијена. Ако не обратите довољно пажње на чистоћу током процеса, лако можете изазвати контаминацију која може довести до кварења. Ево на шта треба обратити пажњу:
Прање и стерилизација: Пре него што почнете са припремом зимнице, обавезно оперите руке, посуђе и опрему. Такође, стакленке и поклопце треба темељно стерилизовати. Ово можете постићи кувањем у води или коришћењем машине за стерилизацију.
Коришћење свежих састојака: Увек користите свеже и здраве плодове и поврће. Оштећени или трули састојци могу убрзати кварење зимнице.
Фото: Профимедиа
2. Неправилно припремање и паковање
Припрема зимнице захтева прецизност и придржавање одређених правила како би се осигурало да све буде у реду:
Непотпуно кување: Ако припремате зимницу као што су џемови или пекмези, важно је да се смеса скува до одговарајуће температуре. Непотпуно кувана зимница може садржати бактерије и ензиме који ће изазвати кварење.
Неодговарајуће паковање: Приликом паковања зимнице, пазите да не оставите ваздух у стакленкама. Ваздух може узроковати раст бактерија и плесан. Такође, уверите се да су поклопци чврсто затворени како би се спречило улазак ваздуха и микроорганизама.
Фото: Профимедиа
3. Неправилно чување
Чување зимнице на правом месту и у одговарајућим условима од пресудне је важности за очување њеног квалитета:
Неодговарајућа температура: Зимницу треба чувати на хладном, тамном и сувом месту. Излагање светлу и топлини може убрзати процес кварења. Идеална температура за чување зимнице је између 10°Ц и 20°Ц, у простору који је заштићен од директног сунчевог светла.
Неодговарајућа влажност: Превише влажности може узроковати раст плесни. Осигурајте да простор где чувате зимницу буде суво и добро вентилисано. Ако приметите да се на стакленкама појавила кондензација, одмах их пребаците на суво место.
(Најжена)
БОНУС ВИДЕО:
Прочитајте још
