САВЕТИ СТРУЧЊАКА: Грешке које СВИ правимо кад кувамо кафу

Без обзира на то колико сте добри у припремањукафе, вероватно постоји неколико корака у процесу који остављају простора за побољшања. Ево највећих грешака које правите док кувате кафу код куће, као и саветакако да их исправите, пише Real Simple.Количина зрна не одговара стилу кувања: Различити стилови кувања захтевају различите величине млевења. То је зато што је стопа екстракције талога кафе већа ако је финије млевена. Употребафиније млевених зрна такођеповећава време потребно за пролазак воде кроз талог кафе, што повећава време током којег су вода и талог у контакту. За све важиопште правило: методе кувања са краћим временом контакта захтевају финије млевена зрна кафе; они са дужим временом контакта захтевају грубље млевена зрна.Употреба воде из славине: Лако је заборавити да је кафа приближно 98 посто воде. Уношење одговарајуће хемије воде промијениће квалитетваше кафе, а идеална је употреба филтриране воде.Фото: ПрофимедиаКувате на погрешној температури: Температура воде изузетно је важна. Током кувања треба да будеизмеђу 90&deg; Ц и 95&deg; Ц. Употребатермометра најједноставнији је начин да проверите дали је вода довољно врућа, али ако немате при руци ниједну од ових могућности, воду можете да прокувати и оставите је да стоји око 30 секунди пре кувања.Не мерите своју кафу: Људи често додају превише кафе да би била јачег укуса, али ако користите превише, ризикујетеда добијете киселе укусе. Осим тога, упркосономе што мислите, више кафе неће направити јачу шољукафе. Постоји само одређена количина кофеина који можете да извучетеиз зрна пре него што уништите укус, због времена контакта, брзине екстракције и размереводе и кафе. Златно правило је 2 кашичицекафе на 170 милилитара.БОНУС ВИДЕО:

САВЕТИ СТРУЧЊАКА: Грешке које СВИ правимо кад кувамо кафу

Ваш коментар

Нема коментара