Ovaj trik može da produži i rok trajanja ajvara. Rešenje je prosto: papriku ljuštite samo na jedan način, a rezultat će biti gušći, aromatičniji ajvar koji se brže skuva i vaša zimnica će biti bolja nego ikada.
Trik domaćica iz Leskovca koji skraćuje vreme kuvanja ajvara
- Šta tačno radite pogrešno?
Potapanje pečene paprike u posudu s vodom tokom ljuštenja. Paprika tako upije vodu, izgubi dimni pečeni ukus i razredi masu za ajvar.
Foto: Profimedia
- Kako ispravno da oljuštite papriku (bez vode)?
Posle pečenja, paprike ubacite u kesu da se potpare i lakše oljušte. Kad se prohlade, ljuštite ih na suvo. Ruke brišite papirnim ubrusom; ako treba, kratko umočite samo ruke, nikako papriku. Ostavite oljuštene paprike da se ocede, ali bez ispiranja.
Pročitajte još
- Zašto ovo skraćuje kuvanje?
U smesi ima manje vode, pa ajvar brže dostiže pravu gustinu.
Sačuva se prepoznatljiv šmek pečenja, umesto da ostane u vodi.
Manje je rizika da ajvar ostane vodenast i da se posle brže pokvari.
(BlicŽena)
BONUS VIDEO:
