Iskusne domaćice znaju jednostavan trik koji skraćuje vreme kuvanja i daje krompiru bolju teksturu i ukus - bez ikakvih skupih dodataka ili posebnih sudova.
Kada voda proključa, pre nego što ubacite krompir, dodajte jednu kašiku masti ili ulja i prstohvat sode bikarbone. Ova kombinacija ima vrlo praktičnu svrhu:
- Masnoća pomaže zadržavanje toplote i ravnomernije kuvanje iznutra
- Soda bikarbona blago omekšava strukturu krompira, pa brže postaje mekan, ali se ne raspada
Foto: Profimedia
Rezultat je krompir koji se kuva kraće, ne upija previše vode i ostaje čvrst, a opet mekan, baš kako treba.
Osim ovog osnovnog trika, iskusne domaćice se drže još nekoliko pravila:
- So se dodaje pred kraj kuvanja
Ako posolite vodu odmah, krompir će sporije omekšavati. Najbolje je dodati so kada je skoro gotov.
- Jednaka veličina komada
Pročitajte još
Krompir se uvek seče na približno iste komade kako bi se svi skuvali u isto vreme.
Foto: Printskrin/Jutjub/Kuvajmo lako
- Uvek u vrelu vodu
Krompir se spušta isključivo u već proključalu vodu - tako se spolja "zatvori" i ne postaje gnjecav.
- Sirće za krompir salatu
Kašičica sirćeta u vodi pomoći će da krompir ostane čvrst i da se ne raspadne prilikom mešanja.
(Informer)
BONUS VIDEO:
