Искусне домаћице знају једноставан трик који скраћује време кувања и даје кромпиру бољу текстуру и укус - без икаквих скупих додатака или посебних судова.
Када вода прокључа, пре него што убаците кромпир, додајте једну кашику масти или уља и прстохват соде бикарбоне. Ова комбинација има врло практичну сврху:
- Масноћа помаже задржавање топлоте и равномерније кување изнутра
- Сода бикарбона благо омекшава структуру кромпира, па брже постаје мекан, али се не распада
Фото: Профимедиа
Резултат је кромпир који се кува краће, не упија превише воде и остаје чврст, а опет мекан, баш како треба.
Осим овог основног трика, искусне домаћице се држе још неколико правила:
- Со се додаје пред крај кувања
Ако посолите воду одмах, кромпир ће спорије омекшавати. Најбоље је додати со када је скоро готов.
- Једнака величина комада
Прочитајте још
Кромпир се увек сече на приближно исте комаде како би се сви скували у исто време.
Фото: Принтскрин/Јутјуб/Kuvajmo lako
- Увек у врелу воду
Кромпир се спушта искључиво у већ прокључалу воду - тако се споља "затвори" и не постаје гњецав.
- Сирће за кромпир салату
Кашичица сирћета у води помоћи ће да кромпир остане чврст и да се не распадне приликом мешања.
(Информер)
БОНУС ВИДЕО:
