Dr Erik Berg, američki zdravstveni edukator, u videu na Jutjubu koji je privukao ogromnu pažnju upozorio je gledaoce da moraju da paze na skrivene sastojke u popularnim proizvodima iz supermarketa. Berg tvrdi da su mnoge namirnice koje smatramo zdravima zapravo štetne. "Ove namirnice se promovišu kao zdrave, ali u stvarnosti, iza kulisa, uopšte nisu zdrave. Zapravo, razboleće vas, pa ćemo proći kroz svih sedam", rekao je u videu iz 2024. godine, naglašavajući da proizvodi često sadrže skrivene šećere, aditive i prerađene sastojke koji mogu negativno da utiču na telo.
Na prvom mestu njegovog spiska našle su se granola pločice, koje se zbog zoba i meda smatraju zdravim međuobrokom. Međutim, dr Berg tvrdi da mnogi od tih proizvoda sadrže genetski modifikovane sastojke i hemikalije. "Na pakovanju piše 'integralna zob', ali nam ne govore je li organska ili konvencionalna. Ako pogledate sitna slova, piše 'sadrži bioinženjerske sastojke', što znači da imaju GMO sastojke koji će verovatno sadržati i tragove glifosata", upozorio je. Kao da to nije dovoljno, dodao je da jedna porcija sadrži šećera koliko i gotovo sedam kafenih kašičica.
Sledeći na spisku je agavin sirup, koji se često reklamira kao zdraviji zaslađivač zbog niskog glikemijskog indeksa. No, Berg kaže da su njegovi nivoi fruktoze izuzetno visoki i opasni. "Agavin sirup je doslovno 85 posto fruktoze. Od svih namirnica i zaslađivača, agava ima najviše fruktoze. Ima je čak i više od visokofruktoznog kukuruznog sirupa", insistirao je. Upozorio je da to može da prouzrokuje ozbiljne probleme za jetru, objašnjavajući da se ona prema fruktozi odnosi jednako kao prema alkoholu – kao prema toksinu koji mora hitno da preradi.
Aromatizovani jogurt na prvi se pogled čini kao odličan izbor jer sadrži probiotike i kalcijum, ali Berg tvrdi da velika količina šećera poništava sve potencijalne koristi. "Većina ovih aromatizovanih jogurta ima više šećera od čokoladice, tone šećera, čak 30 grama po porciji", rekao je. Objasnio je da dodavanjem tolike količine šećera proteinima i ostalim sastojcima zapravo hranite patogene, a ne dobre bakterije u crevima. "U tim stvarima ima puno smeća. Sadrže visokofruktozni kukuruzni sirup, glukozni sirup, maltodekstrin", dodao je, upozoravajući i na skrivene transmasti koje se, ako ih ima manje od pola grama po porciji, mogu legalno zaokružiti na nulu i označiti kao "bez transmasti".
Sojino mleko jedna je od najpopularnijih alternativa mlečnim proizvodima, ali dr Berg dovodi u pitanje njegovu reputaciju zdrave namirnice. "Bizarno mi je i da pomislim da to uopšte mogu da nazovu mlekom. Konzumacijom sojinog mleka dobijate puno estrogenih učinaka", rekao je, izražavajući čuđenje načinom na koji se prerađuju sojina ulja, proteinski izolati i samo mleko. "Do današnjeg dana ne razumem kako se sojino mleko može smatrati nečim zdravim", zaključio je.
Pročitajte još
Salate iz restorana brze hrane mogu se činiti kao zdravija opcija, ali dr Berg podseća da je ključno prvo proveriti sastojke, posebno u prelivima. "Da ste ikada čitali sastojke u tim prelivima, videli biste masivna semenkasta ulja, skrivene transmasti, skrob i visokofruktozni kukuruzni sirup", rekao je. Osim toga, upozorio je na hemikaliju zvanu natrijum bisulfit, koja se dodaje u salatu kako bi se sačuvala njena svežina i sprečilo da posmeđi, što je još jedan primer industrijske prerade koja zdravu namirnicu pretvara u potencijalno štetnu.
Poslednja namirnica na Bergovom spisku su ekspandirane žitarice za doručak, za koje tvrdi da su izrazito prerađene i nutritivno siromašne. Svoje tvrdnje potkrepio je pričom o eksperimentu koji je sproveo u svom podrumu. "Postavio sam eksperiment s četiri odvojena kaveza pacova. Četvrtu grupu hranio sam ekspandiranim žitaricama", ispričao je. "U jednom od kaveza primetio sam da su pacovima oči počele postajati jarko crvene, a te su životinje zapravo umirale prerano", zaključio je.
BONUS VIDEO:
