Да бисте избегли ове непријатности и да ваши кулинарски подухвати буду као из ресторана, ево неколико савета који ће вам помоћи да сваки пут постигнете савршен резултат:
Припремите састојке унапред
Пре него што почнете да месите, извадите путер и јаја из фрижидера и оставите их да одстоје на собној температури. Ово ће омогућити равномерно мешање у тесту.
Измерите све састојке пре почетка
Прво измерите све потребне састојке, како би припрема била бржа и лакша. Тако ћете бити сигурни да ништа не заборавите.
Пратите рецепт тачно
За разлику од јела у којима можете импровизовати, код теста је важно да се придржавате рецепта. Тесто зависи од тачних пропорција, јер се у њему дешавају специфични хемијски процеси.
Фото: Shutterstock
Немојте претеривати с квасцем и прашком за пециво
Превише квасца или прашка за пециво може узроковати да тесто превише нарасте и на крају пукне.
Прочитајте још
Држите се препоручених количина.
Користите свеже квасац и прашак за пециво
Прашак за пециво и квасац губе своју ефикасност временом, па је најбоље користити свеже производе за оптималне резултате.
Увек ставите тесто у претходно загрејану рерну
Теста са квасцем или прашком за пециво захтевају загрејану рерну. Када рерна достигне жељену температуру, ставите тесто, јер ће тако одмах почети да расте.
Поставите решетку у средину рерне
Да би се тесто равномерно испекло, ставите решетку на средину рерне. Ово ће омогућити да се тесто пече једнако са свих страна.
Применом ових савета, ваши колачи, погаче и кифлице ће бити савршени, равномерно печени, меки и лепо нарасли!
БОНУС ВИДЕО:
