Како правилно опрати воће и поврће: Најчешће грешке које правимо пре јела

Ипак, пре него што загризете ту сочну брескву или припремите омиљену салату, важно је да знате како правилно опрати воће и поврће.

На њиховој површини могу се задржати остаци земље, прашина, бактерије, али и трагови пестицида или других нечистоћа које нису видљиве голим оком.

Добра вест је да правилно прање не захтева скупе препарате нити компликоване поступке. У већини случајева довољни су хладна текућа вода и неколико минута пажње како бисте значајно смањили количину нечистоћа на намирницама.

Зашто је важно прати воће и поврће?

Без обзира на то да ли купујете органско или конвенционално узгојено воће и поврће, прање је обавезно. Током бербе, транспорта и излагања у продавници или на пијаци, намирнице долазе у контакт са различитим површинама, рукама и амбалажом.

Правилним прањем уклањају се земља, песак, микроорганизми и део остатака пестицида који се налазе на површини плодова. Иако прање не може у потпуности уклонити пестициде који су продрли у унутрашњост биљке, оно значајно доприноси безбеднијој конзумацији хране.

Прочитајте још

Није довољно само испирање: Како се правилно перу боровнице?

10:56

Опрез: Зашто целу лубеницу не треба држати у фрижидеру?

14:49

Ово је једини прави начин: Ево како се правилно чува лимун

11:30

Многи је обожавају: Колико лубенице дневно би требало јести?

10:19

Како правилно опрати воће и поврће?

Основно правило је једноставно – воће и поврће перите непосредно пре конзумације или припреме оброка, а не одмах након куповине. Ако их оперете прерано, вишак влаге може убрзати кварење, нарочито код бобичастог воћа и лиснатог поврћа.

Већину намирница довољно је испирати под млазом хладне текуће воде 20 до 30 секунди, уз благо трљање рукама. Код чвршћих плодова, попут кромпира, шаргарепе, краставца или јабуке, корисно је користити посебну четкицу за поврће како бисте уклонили нечистоће из ситних удубљења на кори.

Да ли треба користити соду бикарбону или сирће?

На друштвеним мрежама често се препоручује потапање воћа и поврћа у раствор соде бикарбоне или сирћета. Иако постоје истраживања која показују да сода бикарбона може помоћи у уклањању дела пестицида са површине појединих плодова, стручњаци истичу да за свакодневну употребу у већини случајева није неопходна.

Ако желите додатно чишћење, можете припремити раствор од једне кашичице соде бикарбоне у већој посуди са водом и оставити воће неколико минута, а затим га добро испрати под млазом воде. Важно је да соду или сирће никада не остављате на намирницама без завршног испирања.

Шта никако не треба користити?

Ако се питате како правилно опрати воће и поврће, одговор сигурно није – детерџентом или сапуном.

Средства за прање судова, сапуни и друга средства за чишћење нису намењени контакту са храном и могу оставити остатке који нису безбедни за конзумацију.

Такође, избегавајте средства за дезинфекцију или избељиваче, чак и ако мислите да ћете тако боље уклонити бактерије.

Посебну пажњу обратите на лиснато поврће

Зелена салата, спанаћ, рукола и друго лиснато поврће захтевају мало више пажње јер се између листова често задржавају земља и ситне нечистоће.

Најбоље је одвојити листове, испрати их појединачно у хладној води, а затим их добро осушити помоћу цедиљке за салату или папирног убруса. Тако ће поврће остати свежије, а прелив ће се боље задржати на листовима.

Како прати бобичасто воће?

Јагоде, малине, купине и боровнице веома су осетљиве и лако упијају вишак воде. Зато их перите непосредно пре јела. Најбоље је да их ставите у цедиљку и кратко исперете благим млазом хладне воде.

Након тога их нежно просушите папирним убрусом. Петељке са јагода уклоните тек након прања како плодови не би упили додатну влагу.

Да ли треба прати воће које се љушти?

Многи прескачу прање банана, поморанџи, авокада или диње јер не једу њихову кору. Међутим, управо је то једна од најчешћих грешака. Приликом љуштења или сечења нож може пренети бактерије и нечистоће са коре на јестиви део плода. Зато и воће које гулите треба кратко опрати под млазом воде пре припреме.

Знати како правилно опрати воће и поврће један је од најједноставнијих корака којима можете допринети безбеднијој исхрани. У већини случајева није потребно користити посебна средства – хладна текућа вода, благо трљање и неколико минута пажње сасвим су довољни да уклоните већину нечистоћа са површине намирница.

Без обзира на то да ли припремате сезонску салату, воћну ужину или смоотхие, правилно прање требало би да постане навика. На тај начин не само да ћете сачувати свежину намирница, већ ћете и смањити ризик од уношења нежељених микроорганизама и остатака нечистоћа у организам.

(lepotaizdravlje)