Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Многи се одлучују за већ исечене половине или четвртине јер су практичне, нарочито ако не желе да купују цео плод. Међутим, нутриционисти истичу да управо такво воће може представљати здравствени ризик уколико није правилно чувано.
Зашто је исечена лубеница ризичнија?
Нутрициониста Пабло Оједа упозорио је да би потрошачи требало да избегавају куповину унапред исечених лубеница и диња које нису расхлађене.
Како објашњава, цела лубеница заштићена је дебелом кором која спречава продор микроорганизама. Међутим, након сечења њена унутрашњост постаје знатно осетљивија на развој бактерија.
Ако исечено воће стоји на собној температури или није довољно охлађено, повећава се ризик од размножавања бактерија које могу изазвати тровање храном.
Фото: IMAGO / imago stock&people / Profimedia
Зашто је важно да буде у фрижидеру?
Стручњаци препоручују да се исечено воће чува на температури испод 5 степени Целзијуса како би се успорио развој микроорганизама.
Прочитајте још
Посебан проблем представља прекид хладног ланца, односно ситуација када исечено воће дуже време стоји ван расхладне витрине, нарочито током летњих врућина.
Још једна навика може бити проблем
Оједа је упозорио и на призор који се често може видети у продавницама – купци прстима додирују пресечену лубеницу или дињу како би проверили њену зрелост.
Такво руковање може додатно повећати ризик од контаминације, посебно ако воће након тога остане сатима изложено на вишој температури.
Фото: IMAGO / imago stock&people / Profimedia
Како безбедно чувати лубеницу код куће?
Најбезбеднији избор је куповина целе лубенице или диње, коју ћете исећи непосредно пре конзумације.
Након сечења препоручује се да воће:
- одмах ставите у фрижидер,
- чувате у затвореној посуди или умотано заштитном фолијом,
- не остављате дуго на собној температури, посебно током лета.
На тај начин смањује се могућност развоја бактерија и воће дуже задржава свежину, укус и квалитет.
Иако куповина већ исеченог воћа може уштедети време, неколико минута потребних да сами исечете целу лубеницу или дињу може бити једноставан начин да додатно заштитите своје здравље током топлих летњих дана.
(Ало)
БОНУС ВИДЕО:
