Dodaj Nportal kao svoj Google izvor
Стручњаци за исхрану упозоравају да највећи део соли свакодневно не уносимо из сланика, већ кроз индустријски прерађену храну. Хлеб, сиреви, сухомеснати производи, готова јела, сосови, преливи и инстант супе могу садржати велике количине натријума, због чега њихов чест унос лако може довести до прекорачења препоручене дневне количине соли.
Када се говори о прекомерном уносу соли, већина људи прво помисли на чипс, помфрит и брзу храну.
Међутим, велике количине натријума могу се налазити и у намирницама које не морају уопште да имају изразито слан укус. Проблем је посебно изражен код индустријски прерађене хране и готових оброка, јер се со користи не само због укуса већ и током процеса производње и очувања намирница.
Фото: Depositphotos/hurricanehank
Готова и ресторанска јела међу највећим изворима соли
Један од значајних извора натријума могу бити готова и ресторанска јела, јер се приликом њихове припреме често користи више соли него што би већина људи додала приликом кувања код куће. Слично важи и за преливе за салате и готове сосове. Иако се користе у релативно малим количинама, поједини производи могу имати висок садржај натријума.
Због тога стручњаци саветују да се приликом куповине обрати пажња на декларацију и количину соли наведену на паковању.
И хлеб може значајно да повећа дневни унос соли
Хлеб се можда не доживљава као посебно слана намирница, али управо због тога што га многи једу свакодневно и уз више оброка, може значајно допринети укупном уносу соли. Међу намирницама на које такође треба обратити пажњу налазе се сухомеснати производи, сиреви, конзервирана храна, инстант супе и индустријски припремљени сосови.
Количина соли из различитих производа током дана се сабира, па особа може прекорачити препоручени унос иако готово уопште не користи сланик за столом.
Фото: Depositphotos/AntonMatyukha
Колико соли дневно је препоручљиво?
Препорука је да одрасла особа не уноси више од око пет грама соли дневно, што приближно одговара једној равној кашичици. Ипак, највећи проблем представља такозвана "скривена со", односно натријум који се већ налази у храни коју купујемо. Према подацима, више од 80 одсто укупног уноса натријума може долазити из индустријски прерађене хране, а не из соли коју сами додајемо током кувања или за столом.
Како смањити унос соли?
Један од најједноставнијих начина јесте чешћа припрема оброка код куће и избор свежих, мање прерађених намирница. Важно је и пажљиво читати декларације, посебно код сухомеснатих производа, сирева, готових јела, супа и сосова.
Прочитајте још
Уместо додатне соли, укус хране може се побољшати зачинским биљем, белим луком, лимуновим соком и различитим зачинима. На тај начин могуће је добити интензиван укус, а истовремено држати унос соли и натријума под већом контролом.
(Србија Данас)
БОНУС ВИДЕО:
