Pasulj na francuski način obično podseća na "Cassoulet", tradicionalno francusko jelo sa pasuljem i mesom koje se sporo kuva da bi se razvili bogati ukusi. Evo jednog pojednostavljenog recepta koji će domaćice obožavati.
Sastojci:
- 2 glavice luka
- 6 svežih kobasica
- 200g slanine
- 2 stabljike celera
- 2 čena belog luka
- kašika dimljene paprike
- majčina dušica
- 200 ml belog vina
- 400 g pelata
- 300 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- konzerva crvenog pasulja
- konzerva belog pasulja
- kašika šećera
- kašika vinskog sirćeta
Priprema:
Slaninu, luk i celer sitno naseckajte, beli luk zgnječite. Na zagrejanom ulju propržite kobasice sa svake strane i odložite na tanjir.
U tiganj stavite slaninu, luk i celer, pa ih pržite na srednjoj vatri 8-10 minuta, dok luk ne postane proziran, a slanina hrskava.
Umešajte beli luk, papriku i majčinu dušicu i pržite tri minuta, pa sipajte vino i mešajte dok oko 5-10 minuta.
Prebacite sve u lonac, dodajte pelat, obe vrste pasulja, šećer i sirće. Mešajte dok se ne sjedini i ostavite da provri. Dodajte kobasice, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko dva sata, prema potrebi dodajući još temeljca ili vode.
Pročitajte još
(Informer)
BONUS VIDEO-
