Dijete s niskim udelom ugljenohidrata danas su vrlo popularne, ali one zapravo nisu novost. NJihovi počeci sežu u 19. vek, a začetnikom se smatra londonski pogrebnik Vilijam Banting. On je tvrdio da je tokom jedne godine izgubio gotovo 24 kilograma i više od 33 centimetara u struku, nakon što se prethodno decenijama bezuspešno borio s viškom kilograma.
Iako je bila dijeta s malo ugljenohidrata, Bantingov plan ishrane uključivao je i namirnice koje danas ne bismo povezali s mršavljenjem, poput alkohola i šlaga, piše Daily Mail.
Banting je 1862, kada je imao 64 godine, bio težak 91 kilogram na visinu od 165 cm. Indeks telesne mase iznosio mu je 33.6, čime se upisao u kategoriju gojaznih. Odlučio je da iz ishrane izbaci hleb, maslac, mleko, šećer, pivo i krompir, a umesto toga je konzumirao meso, voće i povrće bez skroba. Bio je toliko zadovoljan rezultatima da je objavio knjižicu pod nazivom „Pismo o korpulenciji, upućeno javnosti“, koja se danas smatra prvim štampanim vodičem o mršavljenju.
Foto: Jutjub printskrin/Will Tennyson
Eksperiment jutjubera: Može li Bantingova dijeta da funkcioniše i danas?
Kako bi isprobao kako bi takva dijeta izgledala u 21. veku, fitnes jutjuber Vilijam Tenison odlučio je da jedan dan slediti Bantingov plan. Dan je započeo pićem koje je Banting nazivao „korektivnim napitkom za okrepu“, a sadržavalo je sok od kupine, šećer, muskatni oraščić, cimet, karanfilić, biber i rakiju.
Tenison je napitak opisao kao „ukus Božića“.
Pročitajte još
- U 19. veku ste svako jutro mogli da se probudite i umrete od 14 bolesti, pa vam je trebao jak imunitet. Ovo piće vam ga sigurno ne bi obezbedilo. Imam utisak da je to bio samo izgovor za unos alkohola i šećera odmah ujutro.
Ovčetina za doručak i dezert sa šlagom
Za doručak je sledio originalna uputstva: nekoliko komada govedine, ovčetine, bubrega, ribe ili slanine, uz čaj bez mleka i šećera i malo keksa ili tost. Svinjetina nije bila dozvoljena jer se tada verovalo da sadrži skrob. Tenison je dodao da je visoki unos proteina na početku dana dobra strategija za smanjenje gladi.
Za glavni obrok dana, koji se tada nazivao večerom (današnjim ručkom), pripremio je bakalar s prokeljom, jagode sa šlagom i sherry za piće. U originalnoj verziji dijete dopušteno je do sedam čaša alkohola dnevno, uključujući vino, šeri ili rakiju.
Foto: Jutjub printskrin/Will Tennyson
Alkohol kao neizostavan deo Bantingove dijete
Tenisona je iznenadilo koliko je alkohol bio prisutan u Bantingovoj ishrani.
- Čovek je imao prioritete iskusnog pirata. Možda je alkohol tada bio i sigurniji za piće od vode - komentariše.
Poslepodne je pojeo malo voća i keksa, a za večeru piletinu i još jednu čašu sherryja. Pre spavanja, Banting je preporučivao čašu groga (džin, viski ili rakija bez šećera). Tenison se odlučio za džin.
- Možda je izgubio centimetre u struku, ali šta je s jetrom? Ako ovo zaista pomaže za spavanje, onda verovatno zato što vas doslovno nokautira.
Rezultat?
Na kraju dana, Tenison je uneo ukupno 1.714 kalorija, 115 grama proteina, 31 gram masti i 68 grama ugljenohidrata.
Zaključio je da bi, ako se izuzme količina alkohola, ovakav način ishrane mogao imati smisla.
- Bez alkohola, ova dijeta se temelji na jednostavnim namirnicama, bez aditiva i industrijske obrade, što nam danas često nedostaje - rekao je.
Foto: Jutjub printskrin/Will Tennyson
Stručnjaci: Zanimljivo, ali ne dugoročno održivo
Nutricionistkinja Laura Cipulo istakla je da je Bantingova dijeta preteča moderne keto dijete.
- U početku ćete izgubiti višak vode, a zatim početi da trošite masnoće i proteine za energiju - objasnila je.
S druge strane, fitnes instruktorka Natalija Aleksejenko upozorava da ovako restriktivne dijete donose samo privremene rezultate.
- Većina ljudi se nakon nekog vremena vrati starim navikama - kaže ona, a prenosi Indeks.
BONUS VIDEO:
