Viđate banane u radnji koje su vlažne ili čak lepljive — i pitate se — da li je to normalno? U nastavku ćete saznaćete zašto ne treba kupovati vlažne banane i kako prepoznati siguran plod, korak po korak.
Foto: Profimedia
Zašto banana može biti vlažna?
Kad banana iz hladnjače stigne u topliji prostor, na kori se mogu pojaviti kapljice vode zbog kondenzacije — to je uobičajeno.
Ali to nije jedini razlog. Vlažna kora može biti posledica:
Pročitajte još
- Prskanja vodom u marketima da bi voće „izgledalo sveže“ — ali višak vlage stvara okruženje pogodno za rast buđi i bakterija.
- Pukotina ili oštećenja kore kroz koje curi sok i upija vlagu izvana.
- Nedovoljno sušenja nakon pranja pre izlaganja — kora ostaje vlažna i ranjiva.
- Dakle — vlažnost sama po sebi nije uvek zlo — ali je signal koji ne treba ignorisati.
Rizici koje vlažna banana donosi
- Brže truljenje i kvarenje: Vlažnost ubrzava cijepanje tkiva i propadanje ploda.
- Razmnožavanje mikroorganizama: Bakterije i plesni vole vlažne površine — to može ugroziti unutrašnjost banane i izazvati tegobe za stomak.
- Zadržavanje pesticida i hemikalija: Ako je banana tretirana, vlaga može „zarobiti“ ostatke na kori.
- Kros-kontaminacija: Dodirnete vlažnu koru, pa drugu hranu — prelazite bakterije ili hemikalije.
Kako prepoznati dobru bananu — praktični saveti
Površina kore
Birajte bananu sa suvoj, čistoj i čvrstoj kori. Ako je lepljiva, mokra ili sa neobičnim vlažnim tragovima — preskočite je.
Miris
Sveža banana miriše blago, slatko. Ako osećate kiselkast miris — to je signal da je počela fermentacija.
Boja i tačkice
Crne mrlje, tamne mrlje na dodir često ukazuju na prekomerno zrenje ili početak truljenja.
Dodirnite celu koru — ne samo gornji deo
Raskrežite pogled — osvrnite se i na dno i na spoj uz peteljku, tamo se često kriju slabosti.
Postavljanje na polici
Ako je vidljivo da su banane drenirane u bilo kojem delu ili imaju tragove mrlja — moguće je da su bile vlažene.
Šta uraditi kod kuće ako ste ipak kupili vlažnu bananu
- Očistite spoljašnost bez pranja — prebrišite suvom maramicom.
- Izbegavajte pranje pre čuvanja — vlaga ostaje i pokreće kvarenje.
- Čuvajte na suvom mestu, van vazdušne vlage.
- Jedite relativno brzo — ne čuvajte je duže nego što je neophodno.
Zaključak
Kad sledeći put uzmete bananu iz radnje i primetite vlagu, ne ignorišite taj osećaj. Vlažna banana može biti znak nečeg lošeg — ali vi možete biti pametniji kupac. Birajte one sa suvom korom, upotrebite savete iz ovog teksta i sačuvajte zdravlje i ukus voća. Naduvijek ćemo vikati: ne kupujte vlažne banane — ali sad znate zašto.
(Krstarica)
